One of the best Chefs in Valencia, offers the guests of JuanHouseValencia, the possibility of enjoying the wonderful Valencian and Spanish gastronomy. Through the “CHEF AT HOME” experience, our Chef brings the Restaurant to the Villa, he takes care of everything and the guests just enjoy an amazing experience.
“CHEF AT HOME” is the top experience of our Chef for JuanHouseValencia, but he also offers the possibility of holding workshops like “LEARN TO COOK WITH US” (Spanish Tapas – Finger Food & Apperitives – Rise Valencian way). it´s a fun activity and an amazing moment to share with your group. And after the workshop, the chef opens some drinks to eat what you cook !! Memories with flavors.
- QUALITY – SEASONAL & LOCAL PRODUCTS – BEST RAW MATERIAL – FIRST RANGE PRODUCTS
… was the best choice for our celebration , Roger is TOP, this is just an amazing experience.”
Don´t wait to be in Valencia to book. Talk to your group & make the reservation in advance. Thanks
No worries for you, The Private Chef and his team will…
- Go to the Market to Do the Groceries
- Cook the Dishes at the Villa
- Set a beautiful Table for you
- Serve the Meal explaining every dish
- At the end, he will collects everything!!
(*) Minimum 6 persons.
* Price/person (€) |
|
|---|---|
| MENU 126 | 126 € |
| MENU 105 | 105 € |
| MENU 88 | 88 € |
| MENU 77 | 77 € |
| MENU 5555 | 55 € |
| MENU KIDS | 28 € |
Optional: Roger offers advice on choosing the menu, adapting to your needs, tastes, whims
APERITIVO INDIVIDUAL:
Galleta de setas con tartar de gamba blanca.
Coca de titaína y caballa curada.
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Berberechos al natural con dulce limón.
Cremita de coliflor, habitas y huevos de corral.
Alcachofas, emulsión de holandesa, papada ibérica y huevas.
Ravioli de pollo de corral, jugo clarificado y boniato.
PRINCIPALES:
Pescado de playa, celeri y guisantes.
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura y puré trufado.
PREPOSTRE:
Infusión de remolacha y frutos rojos, con cremoso de mascarpone y vainilla.
POSTRE:
Brownie especiado, cremoso de chocolate y naranja.
PETIT FOUR.
APERITIVO INDIVIDUAL:
Galleta de setas con tartar de gamba blanca.
Coca de titaína y caballa curada.
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Berberechos al natural con dulce limón.
Cremita de coliflor, habitas y huevos de corral.
Alcachofas, emulsión de holandesa, papada ibérica y huevas.
PRINCIPALES:
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura y puré trufado.
PREPOSTRE:
Infusión de remolacha y frutos rojos, con cremoso de mascarpone y vainilla.
POSTRE:
Brownie especiado, cremoso de chocolate y naranja.
PETIT FOUR.
APERITIVO INDIVIDUAL:
Focaccia, titaína y caballa curada.
Croquetita de rabo de toro y boniato.
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Cremita de guisantes, guisantes, papada y gamba blanca
Cremoso de coliflor, alcachofas y huevos de corral.
PRINCIPALES:
Paletilla de cordero con puré trufado.
POSTRE:
Calabaza nixtamalizada, cremoso de queso de oveja y arena de tomillo-limón.
PETIT FOUR.
APERITIVO INDIVIDUAL:
Focaccia, titaína y caballa curada.
Croquetita de rabo de toro y boniato.
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Cremita de guisantes, guisantes, papada y gamba blanca.
Cremoso de coliflor, alcachofas y huevos de corral.
PRINCIPALES:
Arroz meloso marinero
(según mercado de verduras y pescados)
POSTRE:
Calabaza nixtamalizada, cremoso de queso de oveja y arena de tomillo-limón.
PETIT FOUR.
APERITIVO INDIVIDUAL:
Falsa “oreo” de setas y foie
Alcachofas, holandesa y papada ibérica.
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Cremita de calçots braseados, berberechos y huevas de trucha.
PRINCIPALES A ELEGIR:
Rape a baja temperatura, coliflor y berenjena ahumada.
POSTRE:
Infusión de remolacha y frutos rojos, cremoso de vainilla y cítricos.
APERITIVO CENTRO MESA
Croquetas ibéricas y untuoso de raíces
Mini pizzas de sabores.
PLATO PRINCIPAL
Pollo a baja temperatura con aroma oriental.
o
Costillas a 65 ºC lacadas con cremoso de patatas.
POSTRE
Brownie especiado con cremoso de chocolate